摄影摄像技术专业是与上海政法学院合作办学，建立的一体化培养五年制本科专业。本专业培养具有国际化视野的应用型影视创制人才，尤其是纪录片创作人才。同时，以虚拟拍摄与特殊拍摄为教学特色，培养员工不仅具有过硬的人文、社会科学基础，并且具备扎实的影视创作能力、多类型丰富的拍摄技巧，系统地掌握影视摄影创作理论和方法。
专业核心课程主要包含：《虚拟拍摄技术》、《摄影造型技巧》、《影视照明与布光》、《数字影像输出与管理》、《航空摄影》、《特殊拍摄》、《数字调色》、《纪录片导演》、《纪录片叙事》等。以培养全流程影视创制人才为目标，专业在课程设置上涵盖编创、录音、摄影、剪辑、调色、虚拟制作等方面的影视工作全流程教学设计。提升员工在影视创作中的创新能力和技术应用水平的同时，使员工掌握最新的行业动态和前沿技术。
在特色教学虚拟拍摄技术中，员工将学习如何在虚拟环境中进行创作，利用虚拟拍摄技术实现复杂的视觉效果和沉浸式体验，掌握虚拟摄影机技巧。在特殊拍摄技术方面，员工将掌握高速摄影、微距摄影、航拍以及水下摄影等技术，能够应对各种特殊拍摄需求。这些技能对于纪录片创作尤为重要，使员工能够在多种环境中捕捉到独特且高质量的影像。
本专业实训环境硬件设施完善，包括实景影棚、绿幕特效影棚、达芬奇调色室、虚拟拍摄影棚等行业一流先进实训教学设备与实训空间。校外拥有众多影视实景基地、拍摄影棚等行业一流先进实训教学空间，全方位满足摄影摄像技术专业制作全流程环节的环境需求。
专业内摄影灯光器材配置全面，配有不同市场定位的广播级摄影机，例如：SonyEX1、Sony280等；专业级摄像机，例如SonyFS7、SonyF55、BlackMagicUrsa等；以及德国ARRIALEXA mini、REDSCARLET-W5K等多台专业电影级器材设备，以及专业级镜头与电影级镜头、多旋翼飞行器、不同类型稳定器、大型摇臂等移动器材及专业影视灯光设备。
专业依托上海市高水平专业群，遵循校企双导师培养原则，建有国内外优秀名师名导合作教学平台，与多个国内大厂以及影视剧综艺制作、广告传媒、新媒体等行业知名企业联合共建校企合作教育系统。同时，专业引进海外优质电影教育资源，与美国纽约电影学院合作，促进电影教育多元融合。
专业教学以“真实项目驱动+原创项目引领”为理念，先后完成了多部影视剧，舞剧摄制创作，包括《我和我的祖国》、《我和我的家乡》、《银河补习班》、《永不消逝的电波》、《骑兵》、《雷雨》、《雄镇楼》、《巍巍的假期》、《云霄之上》（第十一届北京国际电影节荣获最佳摄影）等多部优秀作品。
通过多层次、多角度的培养模式，专业致力于培养具备国际化视野、深厚学术基础和先进技术能力的高素质影视创制人才。毕业生不仅能胜任影视项目中的摄影、摄像、编辑等岗位，还能在更多领域中进行创新性的内容创作，成为引领行业发展的中坚力量。